El Carmen ^{En solde}

Finca El Carmen produit du café depuis les années 1950 dans la région de Santa Rosa, Santa Cruz Naranjo au Guatemala. Cette ferme est située dans les montagnes qui entourent la magnifique Laguna del Pilo. La ferme a été acquise par M. Rigoberto Morales Santos en 1970, père du propriétaire actuel, Ivan Ricardo Morales.

Aujourd'hui, Rigo, le plus jeune fils d'Ivan et agronome diplômé de Zamorano, a pris les devants avec la ferme et a pris de grandes mesures axées sur la qualité avec la ferme. El Carmen possède son propre moulin humide et ses propres patios de séchage, et cherche à améliorer ses processus année après année.

Dans le profil de tasse, vous pouvez vous attendre à des qualités très sucrées avec des chocolats et des tons de noisette mis en évidence. La note de pâte d'amande est fantastique, avec du nougat et du caramel. Vous trouverez une qualité semblable à celle de l'abricot, ainsi que de la prune, avec un corps soyeux et un profil de saveur globalement satisfaisant.

Origines: Guatemala, Santa Rosa

Profil gustatif: Chocolat,Nougat, Abricot.

Variété Red Bourbon, Caturra, Catuai.

Procédé: Lavé.