Cajamarca Community

Cajamarca Community est un café de Cutervo, au Pérou, aux notes de poire, de prune et de chocolat 55 %. Sa torréfaction 3/5 offre une tasse équilibrée, fruitée et gourmande de notre gamme Découverte.

Ce lot communautaire réunit le travail de producteurs de Santo Domingo de la Capilla, dans la province de Cutervo, région de Cajamarca. Après des défis liés à la rouille du caféier, les producteurs ont adapté leurs pratiques et déplacé leurs cultures en altitude pour améliorer la qualité de leurs récoltes.

Profil du café

• Origine : Cutervo, Pérou
• Région : Santo Domingo de la Capilla, Cutervo, Cajamarca
• Altitude : 1 900 m
• Variétés : Caturra rouge et jaune, Pache, Catimor, Typica et Bourbon
• Procédé : lavé
• Séchage : au soleil pendant 5 à 10 jours
• Torréfaction : 3/5
• Notes de dégustation : poire, prune et chocolat 55 %
• Gamme : Découverte
• Formats : 300 g, 1 kg et 2,27 kg

Choisissez votre mouture

Disponible en grains ou moulu : Bodum, filtre, V60, cafetière italienne, espresso moyen, espresso fin ou espresso très fin. Sélectionnez le format et la mouture correspondant à votre équipement.