Cajamarca Community

Cajamarca Community est un café du Pérou au profil doux et fruité, avec des notes de caramel, de vanille, de poire mûre et de prune. Sa torréfaction 3/5 offre une tasse équilibrée à découvrir lors de votre prochaine pause-café.

Ce lot communautaire réunit le travail de producteurs de Santo Domingo de la Capilla, dans la province de Cutervo, région de Cajamarca. Après des défis liés à la rouille du caféier, les producteurs ont adapté leurs pratiques et déplacé leurs cultures en altitude pour améliorer la qualité de leurs récoltes.

Profil du café

• Origine : Pérou
• Région : Santo Domingo de la Capilla, Cutervo, Cajamarca
• Altitude : 1 900 m
• Variétés : Caturra rouge et jaune, Pache, Catimor, Typica et Bourbon
• Procédé : lavé
• Séchage : au soleil pendant 5 à 10 jours
• Torréfaction : 3/5
• Notes de dégustation : caramel, vanille, poire mûre et prune
• Formats : 300 g, 1 kg et 2,27 kg

Choisissez votre mouture

Disponible en grains ou moulu : Bodum, filtre, V60, cafetière italienne, espresso moyen, espresso fin ou espresso très fin. Sélectionnez le format et la mouture correspondant à votre équipement.