Juan Ramon Diaz
$19.00
Description
Né dans les hauteurs volcaniques de Jalapa, ce café bénéficie d’un microclimat exceptionnel et de pratiques agricoles durables, offrant un équilibre raffiné entre notes chocolatées et nuances fruitées, avec une qualité rigoureusement contrôlée. Montelin reflète l’héritage de Juan Ramon Diaz, fondateur de la ferme, perpétué par son fils Juan Jr. Leur collaboration allie traditions familiales et techniques innovantes comme la macération carbonique et les procédés Honey et Natural. La Finca Ojo de Agua, exploitée depuis 35 ans, et Monteliní, acquise en 2004 dans la région renommée de Dipilto, illustrent leur engagement envers le café de spécialité et la patience nécessaire à sa culture.
Fiche du product
Avis des clients
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